 |
셀레늄 [selenium]
셀레늄은 항산화효소(Glutathione peroxidase)의 구성 성분으로 산화적 손상을 방지하여 지방의 과산화로 생긴 자유기(Free radical)로부터 세포와 세포막을 보호합니다.
대부분의 세포가 이 효소를 포함하고 있어 셀레늄은 광범위한 보호작용을 합니다. |
 |
|
식이섬유 [dietary fiber]
식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로오스로 알려진 성분이다.
사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 탄수화물이며 흡수성이 풍부하고 건조시보다 습윤시에 흡수율이 높다.
- 권장대상
편안한 장을 원하는 사람 체중관리를 하는 사람 생활 습관이 걱정되는 사람 편식하는 사람 배변이 걱정되는 사람 |
|
|
수용성 비타민 [water soluble vitamins]
체액을 통해 운반되며 소변으로 쉽게 배설된다.
한번에 소량만 흡수되고 체내에 거의 저장되지 않기 때문에 매일 규칙적으로 공급해주어야 한다.
빛 또는 공기 중에 노출되거나 씻거나 끓이는 등의 조리 과정 중에 쉽게 파괴되므로, 각 비타민의 성질을 파악해 손실을 최소화해야 한다. 비타민B1(티아민), 비타민B2(리보플라빈), 나이아신, 비타민B6(피리독신), 엽산, 비타민B12, 판토텐산, 비오틴 및 비타민 C가 있다. |
|
|
수용성 식이섬유 [water soluble Dietary Fibers]
식물의 세포 내에 있는 저장 물질이나 분비물로, 물에 녹아 식품의 수분을 감싸서 겔화 된다.
또한 영양소의 흡수를 원만하게 한다. |
|
|
아미노산 [amino acid]
모든 생명현상을 관장하고 있는 단백질의 기본 구성 단위(최소단위)이다.
단백질은 약 20종의 아미노산으로부터 만들어진다. 20종의 아미노산은 균형 있게 체내에 섭취됨으로써 상승적인 기능을 발휘되는 것으로 알려져 있다.
- 권장대상
자주 운동을 하는 사람 성장기 어린이 건강한 신체를 만들고 싶은 사람 |
|
|
아르기닌 [arginine]
성인에게는 비필수아미노산이지만 유아에게는 필수아미노산이다.
암모니아나 대량의 아미노산의 독작용(毒作用)에 대하여 보호하는 작용이 있으며 뇌하수체에서 합성되는 성장호르몬의 분비를 촉진한다. |
|
|
아연 [zinc]
아연은 세포를 구성하는 한 성분이며 체내에서 60여가지의 효소 작용과 구조에 관여하는 것으로 알려져 있는데, 특히 단백질과 핵산대사에서 중요한 역할을 한다.
이 밖에도 면역기능에 관여하는 등 다양한 기능을 갖고 있어서 신체 내에서 성장과 생식에 필수적인 성분이다. |
|
|
알로에 베라 [aloe vera]
‘진실의 알로에’라고 불려질 정도로 귀중한 성분을 많이 함유하고 있다.
그 중에서도 특징적인 것이 두께가 있는 엽육에 포함된 젤리질이다. 고분자 물질로 불려지는 다당류 세포를 활성화 하거나 면역력을 높이는 등 뛰어난 기능을 가지고 있다.
또한, 다당류는 위장 점막을 보호하기 때문에 위벽의 보호와 정장 등에도 유효하다.
그 외에 알로에 울신, 미네랄과 필수 아미노산도 풍부하다.
- 효능 · 효과
장 운동에 도움
위와 장 건강에 도움
면역력 증강기능
피부건강에 도움
- 권장대상
피부 건강을 유지하고자 하는 사람 배변활동 촉진을 통한 배변에 도움이 필요한 사람 |
|
|
엽록소 [chlorophyll]
식물이 광합성을 할 때 필요한 에너지를 태양으로 부터 받아 들이는 중요한 역할을 하는 성분이다. '푸른혈액'이라고도 불리는 엽록소는 동물의 혈애과 놀랍도록 비슷한 기능을 수행한다.
- 효능 · 효과
항산화 효소(SOD) 함유
피부건강에 도움
유해 산소의 예방
건강증진 및 유지 |
|
|
올리브 [olive]
올리브 나무의 열매로서 핵과로 타원형이며 자흑색으로 익는다. 과육에서 짠 기름을 올리브 유라고 하며, 용도가 매우 많다. 열매 자체를 식용으로 사용한다. |
|
|
요오드 [iodine]
체내 대사 조절에 관여하는 갑상선 호르몬을 구성하는 성분이다.
갑상선 호르몬은 산소 이용을 증가시켜 열의 생산을 자극, 일정한 체온 유지에 기여하며 단백질의 합성을 돕는다. 따라서 유아기와 성장기 아동의 신체 및 정신의 정상적인 성장 발달에 반드시 필요하며, 건강과 생식에도 중요한 역할을 한다. |
|
|
유기농 [organic farming]
유기농은 여러 가지 의미로 혼용되어 사용되고 무공해 청정유기농, 저공해 유기농, 무농약, 저농약 등의 포괄적인 개념으로 사용되고 있다.
사전적 의미의 유기농산물은 3년 이상 농약과 화학비료를 사용하지 않은 농산물을 의미한다. |
|
|
인 [phosphorus]
칼슘과 더불어 골격과 치아를 형성하고, 혈액과 세포내의 산-염기의 평형을 조절해준다.
모든 식품에 고루 들어 있어 결핍되는 경우는 거의 없으며 일상 식당에서 충분히 섭취할 수 있다. |
|
